La receta de hoy son estas Bolitas de Salm?n Dukan, un aperitivo sencillo y delicioso. Vamos a necesitar queso de untar 0% materia grasa (puedes comprarlo o hacerlo en casa utilizando la tarjeta de la semana pasada) una latita de mejillones al natural y 150 gramos de salm?n ahumado como ?ste. Fijaos bien en la etiqueta y buscad un salm?n que no lleve az?car. Si lleva az?car no es apto. Empezamos con el rellen onemos dos o tres gotas de aceite en una sart?n al fuego. A?adimos los mejillones escurridos, una cucharada bien llena de nuestro queso 0% y un par de cucharadas soperas de leche desnatada fr?a. Todo lo que tenemos que hacer es remover para que el queso se mezcle con la leche, y haga una crema suave. Lo que me ha ocurrido a m? es que al estar pendiente de la c?mara he dejado que la leche se evaporase. No pasa nada, le a?ado un chorrito m?s de leche desnatada y listo. Ahora s?, ?veis c?mo se forma una crema? Seguimos removiendo hasta que se deshaga el queso. Ser?n apenas un par de minutos. Ya tenemos el relleno hecho. Apagamos el fuego, dejamos que enfr?e un par de minutos y vamos a darle forma a las Bolitas. Cortamos un trozo generoso de pl?stico de cocina, colocamos encima uno de los filetes de salm?n ahumado y a?adimos un poco de nuestras relleno en el centro de filete de salm?n. No necesita sal, pero si quer?is pod?is a?adirle especias o hierbas arom?ticas. Yo voy a poner un poquito de eneldo seco Tomamos el pl?stico por los extremos y los unimos formando una bolsita. Voy a hacer esto despacio para que lo ve?is bien ?de acuerdo? Vamos all?... Como pod?is ver, el salm?n queda en el fondo de esta bolsita con el relleno dentro. Vamos a darle vueltas, enroscando como quien envuelve un caramelo. Usamos la mano para presionar un poco el salm?n y asegurarnos de que se forma bien la bolita. Y esto es todo, ya tenemos una bolita hecha. Abrimos el paquete desenrollando el pl?stico, y fijao 11aqu? tenemos nuestra primera Bolita. F?cil, ?verdad? Hay moldes para estas cosas, pero me parece m?s sencillo hacerlo as?. Vamos con otr 22en mismo pl?stico ponemos otro filete de salm?n, un poco m?s del relleno de queso y mejillones, y de nuevo damos forma. A ver... que quede bien en el centro... Levantamos los extremos, damos forma de bolsita con el salm?n en el fondo cubriendo el relleno, y enroscamos como quien envuelve un caramelo. Si os fij?is la bolita es lisa por este lad ucha gente preferir? servirlas con el lado liso hacia arriba. A m? me gusta m?s presentarlas con los pliegues hacia arriba, como si fueran una flor. Puedes imprimir la receta en mi blog recetas dukan maria mart?nez.com A mi me salen seis bolitas como ?stas, se pueden guardar ya hechas en la nevera durante un m?ximo de tres d?as. Las servimos con unas hierbas arom?ticas y un poquito de lim?n ?Te ha gustado esta receta? Pues ya sabe ame un dedito arriba, comp?rtelo con tus amigos y suscr?bete a mi canal. Es gratis